Růžový chroust (blog)

Browsing Category:

Food

Altho, Food

Kulinářské BIO oleje Altho – Bazalka, Tymián a Pesto

Seberte mi v kuchyni vařečku – budu míchat lžící, nebo klackem. Vemte mi hrnce – začnu kuchtit na grilu v miskách. Ale nechte mi zmizet láhev olivového oleje a jsem nahraná. Sedla bych si venku na obrubník před barák a plakala, že s vařením je konec a co já si teď nebohá počnu…?! Že přeháním? Kéž by :-) Po olivovém oleji sahám minimálně jednou denně během chystání jídla (studeného či teplého). Je to nepostradatelný inventář kuchyně. Zlatý poklad s nazelenalým podtónem  ...

Continue Reading

Food

Recept: Jablečný sypaný čaj se skořicí a citronem

Za dnešní recept vděčím loňským povodním. Ze zahrady jsme měli veřejné koupaliště, kdykoli se z nebe spustily lijány vody. Na prd? Ano i ne. „Ano“ asi nemusím dále rozebírat – nejspíš si to umíte představit sami. A proč „ne“? Velké vodě totiž stála v cestě jabloň. A jelikož celé léto dostávala extra vydatnou zálivku, od radosti nám na podzim nadělila jablek, že jsme nevěděli, co s nimi :-) V té době jsem ještě neměla sušičku na ovoce, takže jsem jablíčka  ...

Continue Reading

Food

Bramboráky (recept pro začátečníky)

I když jsem se s nimi zatím nikdy nesetkala, je dost možné, že tam někde venku vážně existují. Jen si to neumím představit. Opravdu totiž neznám člověka, který by neměl rád bramboráky! Neděláme je doma často, aby se nám jídlo „neojedlo“ a nezevšednělo, ale když už na ně dojde řada, pořádně si je užijeme! Bramboráčků nasmažíme takovou hromadu, že se po jídle ani jeden z nás přes pupek nesehne pro ovladač k televizi a pak se dohadujeme, kdo je víc pohyblivý, aby šel udělat kafe na  ...

Continue Reading

Food

Dýňová polévka + pečená dýně Hokkaido s tymiánem

Vzpomínám si na svůj první pokus o dýňovou polévku. Byl to velký hrnec poloprůhledné tekutiny, která se víc podobala čaji, než polévce. Jsem drobet nevychytala poměr vody a dýně. Pak následovaly experimenty s (ne)mixováním, přidávání cibulky, koření, nebo úžasný objev, že dýně Hokkaido se nemusí loupat… Až jsem recepis ustálila na dnešní podobě, kterou považuju za vyladěnou k dokonalosti, navzdory primitivnímu postupu a neuvěřitelně strohému seznamu ingrediencí. A vlastně pro tuhle  ...

Continue Reading

Food

Štrúdl (recept pro začátečníky)

Pokud zrovna kuchtím něco nového, začátek je stejný – třepou se mi ruce, abych něco nepodělala, zuby nehty se držím receptu a během pečení/vaření mám oči přilepené na spotřebiči a nehnu se z kuchyně. Jakože kdyby začalo něco hořet, tak ať vím, že mám popadnout kočku a utíkat. Až pak zjistím, že je to vlastně jednoduché a příští pokus už je suverénní, přičemž suroviny i dobu pečení si začnu různě nahrazovat a vylepšovat. Pořád mám v živé paměti, když se mi loni podařilo poprvé upéct  ...

Continue Reading