Bramboráky

Bramboráky

I když jsem se s nimi zatím nikdy nesetkala, je dost možné, že tam někde venku vážně existují. Jen si to neumím představit. Opravdu totiž neznám člověka, který by neměl rád bramboráky! Neděláme je doma často, aby se nám jídlo „neojedlo“ a nezevšednělo, ale když už na ně dojde řada, pořádně si je užijeme! Bramboráčků nasmažíme takovou hromadu, že se po jídle ani jeden z nás přes pupek nesehne pro ovladač k televizi a pak se dohadujeme, kdo je víc pohyblivý, aby šel udělat kafe na lepší trávení :-D

A poněvadž jde o jedno z mých zamilovaných jídel, které snad nikdy nikde neodmítnu, rozhodla jsem se ho zvěčnit i na blogu. Ve spolupráci s BILLA jsem připravila Číst dál

Dýňová polévka + pečená dýně Hokkaido s tymiánem

Dýňová polévka + pečená dýně Hokkaido s tymiánem

Vzpomínám si na svůj první pokus o dýňovou polévku. Byl to velký hrnec poloprůhledné tekutiny, která se víc podobala čaji, než polévce. Jsem drobet nevychytala poměr vody a dýně. Pak následovaly experimenty s (ne)mixováním, přidávání cibulky, koření, nebo úžasný objev, že dýně Hokkaido se nemusí loupat… Až jsem recepis ustálila na dnešní podobě, kterou považuju za vyladěnou k dokonalosti, navzdory primitivnímu postupu a neuvěřitelně strohému seznamu ingrediencí. A vlastně pro tuhle záležitost nepotřebujete ani kuchařský talent, ani předchozí dovednosti u plotny. Tak jednoduché to je! Máme tu další díl seriálu „jsem kuchařský génius a nebojím se to přiznat„, který poslední měsíce funguje díky mé spolupráci s BILLA :-)

Jak jste už z předchozích odstavců určitě Číst dál

Štrúdl (recept pro začátečníky)

Štrúdl (recept pro začátečníky)

Pokud zrovna kuchtím něco nového, začátek je stejný – třepou se mi ruce, abych něco nepodělala, zuby nehty se držím receptu a během pečení/vaření mám oči přilepené na spotřebiči a nehnu se z kuchyně. Jakože kdyby začalo něco hořet, tak ať vím, že mám popadnout kočku a utíkat. Až pak zjistím, že je to vlastně jednoduché a příští pokus už je suverénní, přičemž suroviny i dobu pečení si začnu různě nahrazovat a vylepšovat.

Pořád mám v živé paměti, když se mi loni podařilo poprvé upéct štrúdl. Vlastnoručně, bez cizí asistence a dohledu. Byla jsem na sebe hrdá, jako kdybych zdolala Mount Everest a sebevědomí mi narostlo, že jsem málem neprošla dveřma. Napadlo mě proto, že v dalším článku Číst dál

Zapečené gnocchi s rajčaty + rajčatový salát

Zapečené gnocchi s rajčaty + rajčatový salát

Od doby, co si pohrávám s italštinou, si začínám všímat čím dál víc, když někdo něco vysloví blbě a kroutí se mi z toho nehty na nohou. Což je docela úsměvné, protože ještě donedávna jsem ta samá slova vyhrkla stejně špatně, jako se teď snažím odnaučit své blízké okolí. A proto si teď uděláme miniaturní jazykový koutek, abych si trochu načechrala ego, co všechno jsem se dozvěděla a předala své nově nabyté vědění zase dál.

Tak třeba: Lamborghini se čte jako [lamborginy], a ne „lambordžíny“. Bruschetta (opečený chléb) vyslovíte jako [brusketa], ne „brušeta“. Funghi (houby) jsou [fungi], ne „fundži“. Focaccia (bylinkový chléb) je [fokača], ne „fokacija“, nebo tak něco. A nejdůležitější na konec – GNOCCHI jsou [ňoki], Číst dál

Pečená zelenina na gril + plněné žampiony

Pečená zelenina na gril + plněné žampiony

Kdybych měla pár slovy popsat svůj běžný denní jídelníček, napadly by mě okamžitě dva výrazy: „čerstvý“ a „sezonní„. Pokud je to jen trochu možné, postupuju při shánění ingrediencí na vaření tak, že jdu mrknout na zahradu, co se momentálně urodilo. A od toho se pak odpíchnu a popřemýšlím, co budu ten den jíst. Pak teprve píšu nákupní seznam a jedeme do obchodu. I tam si ale dávám pozor, co vlastně kupuju a nejdříve sahám po ovoci a zelenině, které pochází co nejblíž od nás. Primárně z České Republiky, až potom z blízkých okolních států. Nepočínám si při nákupu nijak fanaticky, že bych třeba u bedýnky rajčat z Maroka začala hystericky řvát něco o cestování zeleniny Číst dál

Italský dezert: Tiramisu (obrázkový recept)

Italský dezert: Tiramisu (obrázkový recept)

Jestli něco fakt nemusím, tak krémové zákusky a dorty. Máslové náplně nemám ráda, ze šlehačky se mi ježí zátylek a pěnovým krémům se vyhýbám jak čert kříži. Navzdory výše uvedenému existuje dezert, za který by moje chuťové buňky zabíjely a kdybych mohla chodit do cukrárny do konce života jen pro jednu věc – bylo by to právě TIRAMISU! Miluju tu chuť, konzistenci, lehounký obláčkový piškot, kombinaci hořkého kakaa a kávy, moje nejoblíbenější ingredience… Polykám sliny naprázdno, jen to píšu. Ačkoli jsem si před chvíli potykala s poslední kostičkou tiramisu, které jsem před dvěma dny chystala pro dnešní článek ve spolupráci s BILLA :-)

Jak mě recept vůbec napadl? Před spaním se na Youtube dívám na italská videa, Číst dál

Pečené brambory s česnekem + 3 saláty (okurkový, rajčatový, hlávkový) – obrázkový návod

Pečené brambory s česnekem + 3 saláty (okurkový, rajčatový, hlávkový)

Které recepty mám nejraději? Ty nejjednodušší! Takové, kde nehraje roli sem tam gram a čas přípravy vám nezabere víc, než následné hodování u stolu. Samozřejmě chápu, že někdo má kuchařinu jako koníček a tančit mezi sporákem a kuchyňskou linkou považuje za účelně strávený čas. Ale mě to moc nebere. Resp. bere, ale musím se na to do růžova vyspat, mít dobrou náladu, nesmí být erupce na slunci, nebo blbá konstelace hvězd. Nebo spíš – potřebuju mít pocit, že vařit můžu, ale nemusím.

Což je věc, na které se s chlapem naštěstí shodneme. Pravidelně rozhodně nevaříme a u sporáku stojí zrovna ten, kdo má náladu. Nebo kuchtíme i spolu. A buď vaříme jedno jídlo pro oba, nebo Číst dál

Moje první bábovka (podrobný recept pro začátečníky)

Moje první bábovka (recept)

Ve vaření pro mě existuje několik receptů, které bych přirovnala k záchytným bodům v soutěži Chcete být milionářem. Jakmile nějaký z nich pokořím a úspěšně zvládnu, připadám si v kuchyni jistější, hrdě se nafouknu jak holub a žiju z toho po zbytek života. Například masový guláš, který jsem jakožto člověk, který červené maso nejí od školky, odvážně uvařila podle Kuchařky pro dceru. Fantastická knížka, podle které si s vařečkou potyká i totální analfabet. Protože když něco nepochopíte z textu, vždycky jsou tu ještě obrázky…

Pak to byly palačinky. První pokus byl jakž takž poživatelný, ale k původně zamýšlenému receptu se neblížil ani z rychlíku. Jsem trošku nepochopila, že se má pánev jen vytřít olejem. Opakovaně. A Číst dál

Bulgur s pečenými ořechy a modrým plísňovým sýrem

Bulgur s pečenými ořechy a modrým plísňovým sýrem

Kdysi jsem absolvovala „bio veganský rok„, říkala jsem vám? Prostě jsem si usmyslela, že se chci stravovat vegansky a nekecám – vydrželo mi to přesně rok a den. Postupně jsem to ještě vyhrotila do té podoby, že většina jídla byla buď domácí, nebo z ekologické produkce. Dnes už nejsem ani vegan, ani vegetarián (protože jím často ryby). A bio výrobky sice upřednostním ráda, ale žíly mi netrhá, když je po ruce nemám. Ale proč to vůbec zmiňuju? Během striktně bezmasého a bezmléčného období jsem objevila strašně moc nového jídla! Šíleně jsem si oblíbila luštěniny (které můžu sypat krom čaje snad do všeho) a vyzkoušela jsem i věci, o jejíž existenci jsem do té doby neměla potuchy. Třeba Číst dál

Recept pro začátečníky: červená a hnědá čočka na kyselo

Recept pro začátečníky: červená a hnědá čočka na kyselo

Poněvadž ohlasy na můj pokus zmapovat snídaňovou část jídelníčku byly tuze milé, mám pro vás pokračování. Opět jde o spolupráci s BILLA. Jelikož máme rovnou dva obchody co by kamenem dohodil a zbytek dojel autem, nebyla podmínka výběru surovin z privátních značek nic složitého – stejně je běžně kupujeme. Ať už je to Billa značka, BIO sortiment, nebo Clever (mají nejlepší vlnkaté brambůrky!). A ještě Billa Easy, to tam taky napište, velebnosti, připomíná mi chlap. Oblíbil si od nich hotová jídla, kterých občas pár koupí a po návratu domů šupne na mrazák. Když se vám nechce vařit, nebo zrovna umíráte na rýmičku a nemůžete se hnout z postele, je to super věc. Lupnete je do mikrovlnky Číst dál