2013-07-17 19:34:13
Taková svačinka u počítače není myslím nic výjimečného. Čas od času ji praktikuje každý. A pokud nejste úplně leví na obě ruce a pravidelně nevyplachujete klávesnici kafem a nematláte marmeládu po obrazovce, není důvod na tomhle občasném způsobu stolování nic měnit.
Jediné, co by mě vážně zajímalo, tak jestli existuje víc lidí jako já, kteří si u jídla googlujou, copak že to jejich papu obsahuje za vitamíny, jestli je zdravé, co jim po tom naroste hezčího… Abyste rozuměli – vážně nejsem magor, co by hystericky řešil zdravou stravu. Protože i ta vás může zabít, víme? Stačí vdechnout drobeček brokolice, vyvrátit se na židli a šlus. Ale nemůžu si pomoct – mě to hledání info o jídle prostě baví.
A copak že jsem zjišťovala v poslední době? Zajímalo mě, co je zač „kustovnice čínská“, přesněji „goji“. O tom, že jsem sežrala půl balení a teprve pak se dočetla, že by měl člověk sníst maximálně dvě malé hrstičky denně, taktně pomlčím…
Co to je?
Goji jsou červené plody kustovnice čínské, které se v našich končinách konzumují nejčastěji v sušeném stavu. Pěstují se na středně velkých keříkách, ze kterých se musí plody o velikosti 1-2 cm šetrně setřásat a sušit, aniž by se jich sběrači dotýkali rukama. Bobulky by totiž po kontaktu s pokožkou zčernaly. Navíc čerstvě sklizené plody by vydržely maximálně pár dní – proto se suší, aby bylo možné si jich užívat v jídelníčku celoročně.
Podle některých zdrojů jde o nejzdravější ovoce na planetě, které má přímo na svědomí dlouhověkost a celkové zpomalení projevů stárnutí organismu. Jestli je to pravda, nedokážu zatím posoudit. Zeptejte se mě za 150 let.
Co je na složení goji vůbec tak výjimečného? Drobné červené plody obsahují až 21 stopových prvků (např. zinek, železo, selen, měď, vápník, draslík, fosfor, germanium), karotenoidy, množství vitamínů (C, B1, B2, B6, E), je skvělým antioxidantem a např. pitím šťávy z kustovnice čínské významně přispíváte i k očištění organismu.
Jak to chutná?
Nejvýstižnější přirovnání je k sušeným datlím. Chuť je spíš sladší a lehce oříšková, někde hooooodně v pozadí možná sladkokyselá.
Jak se dá konzumovat?
Kromě toho, že si nasypete goji přímo do dlaně a pochutnáte si na něm jen tak, je možné kustovnici používat podobně jako rozinky – do pečení a sladkých jídel, do müsli. Fantazii se meze nekladou. V Číně goji používají také k přípravě čaje.
Jeden tip – pokud usoudíte, že je na vás sušené goji příliš tvrdé, použijte malý trik – nasypte obsah balení do sítka, propláchněte pod tekoucí vodou a nechte uschnout na čisté utěrce. Goji změkne podobně jako rozinky a hned se bude jíst líp.
Kde se dá sehnat?
Dr. Popov nabízí sušenou a nesířenou kustovnici čínskou ve 100 g balení za cenu 75,-. A co vy? Zkoušeli jste pokoštovat goji? Chutnalo? :-)
Buďte první! Přidejte komentář