V prvním článku, který jsem psala cca tři týdny zpět, jsem vám ukázala zajímavou kulinářskou novinku do kuchyně - kulinářské oleje Altho. Francouzská specialitka, která spatřila světlo světa kouseměk od města Toulouse, v Monfort. Obsah každé lahvičky je tvořen extra panenským olivovým olejem v bio kvalitě a jedním, nebo více esenciálními oleji z koření, ovoce, semínek či bylin. Každá lahvička má sprejový dávkovač. Na každé zmáčknutí až na doraz vám sprej dopřeje tenoučkým proudem cca 3-5 kapek oleje. K čemu oleje využít? Z vlastní zkušenosti můžu říct, že hlavně pro objevování nových chutí, ozvláštnění stávajících receptů, nebo vymýšlení nových. Oleje se dají použít jak ve studené, tak v teplé kuchyni. Nejvíce ale chuť, vůni i přínos oleje oceníte při dochucení už hotového jídla - vůbec nic se samozřejmě nestane, ani když po něm sáhnete v průběhu vaření. Jen počítejte s tím, že tepelná úprava prý může snížit obsah bioaktivních látek, které jsou prospěšné pro organismus. Tohle ... Přečíst
Květové vody Altho: Estragon, Saturejka, Yzop (recenze)
Komu utekl první díl o květových vodách (= hydrolátech) Altho z e-shopu Bio Bachovky, určitě na něj nejdřív mrkněte před čtením dnešní recenze - článek se věnoval hydrolátům ze slaměnky, chrpy a řebříčku. Vysvětluju v něm, co je značka Altho zač, kde působí, nebo kde všude hydroláty využít. Odkazuju vás na předchozí text kvůli tomu, abych se nemusela opakovat :-) Na dnešní povídání jsem si nechala méně obvyklé bylinky pro použití v kosmetice, a to Estragon (Pelyněk), Saturejku a Yzop. Zkušeným bylinkářským nadšencům zasvítila očička, ostatní možná zmateně pokrčí rameny, že jako k čemu by jim takové kytky mohly být v kosmetice dobré. Já se řadím spíš k těm druhým, ale jsem strašně zvědavá na každý nový objev a ráda se přiučím a vyzkouším, co ještě z bylinného světa neznám. A že toho je! Co jsou květové hydroláty? Květové hydroláty znikají při destilaci esenciálních olejů z rostlin a květů. Jsou bez alkoholu a dalších konzervantů, naprosto čisté a můžete si je vyrobit i doma. ... Přečíst
Kulinářské BIO oleje Altho: Bazalka, Tymián a Pesto (recenze)
Začala jsem v kuchyni testovat kulinářské BIO oleje Altho. A moje první myšlenka? Seberte mi v kuchyni vařečku - budu míchat lžící, nebo klackem. Vemte mi hrnce - začnu kuchtit na grilu v miskách. Ale nechte zmizet láhev olivového oleje a jsem nahraná. Sedla bych si venku na obrubník před barák a plakala, že s vařením je konec a co já si teď nebohá počnu...?! Že přeháním? Kéž by :-) Po olivovém oleji sahám minimálně jednou denně během chystání jídla (studeného či teplého). Je to nepostradatelný inventář kuchyně. Zlatý poklad s nazelenalým podtónem smaragdů. Zářivý maják na kuchyňské lince. Jistota, že ať se tam venku děje s jídlem cokoli, doma bude vždycky čekat kouzelná lahvička, která pohladí chuťové pohárky a vyléčí 9 z 10 neduhů. A je chuťově nenahraditelná! Olivový olej přidávám nejen do salátů, ale dochucuju s ním polévky, zeleninu na pánvi, těstoviny, pizzu, pečivo, cokoli. Nebo ho chutnám jen tak na lžíci. Protože je boží. Kulinářské BIO oleje Altho - splněný sen ... Přečíst
Květové vody Altho: slaměnka, chrpa, řebříček (recenze)
Používáte v péči o pleť květové hydroláty? Pokud se v jejich výběru orientujete a milujete je stejně, jako já - pak klidně přeskočte na samotnou recenzi 3 parádních kousků. Čili na květové vody Altho. Pro vás ostatní mám krátké info, o čem se to vlastně budeme bavit. Co je květová voda? Květový hydrolát (květová voda) vzniká jako vedlejší produkt během procesu destilace parou, kdy se z rostlinného zdroje získávají silice - známé též jako esenciální oleje. Éterický/esenciální olej je těkavá vonná látka, která obsahuje to nejlepší z rostliny v extra koncentrované podobě - velmi zjednodušeně řečeno. Viděli jste film "Parfém - příběh vraha"? Jestli ne, berte ho jako studijní materiál, ze kterého pochopíte princip, co se týče extrahování silic ze samotných rostlin. Soustřeďte se ve filmu hlavně na hromady květů, které se prohání kotlem a destilují se z nich vonné esence a zkuste ignorovat ty vraždy a tak... Pro naše účely momentálně nejsou podstatné :-) Co vás může zarazit na první ... Přečíst
